Ingredienser

• 125 g smör eller margarin
• 2 dl socker
• 2 ägg
• 1 dl mjölk
• saft av 1 limefrukt
• 2 bananer
• 3 1/2 dl vetemjöl
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1/3 tsk salt
• 1/2 dl blåa vallmofrön
• 1 1/2 tsk vaniljsocker

Glasyr

• 2 dl florsocker
• 1 1/2 msk vatten

Garnering

• 1 banan
• maraschinokörsbär
• ev lite vallmofrön

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget och därefter mjölken och limesaft. Skala och mosa bananerna och rör ner i smeten.
3. Blanda mjöl, bakpulver, salt, vallmofrön och vaniljsocker. Rör ner i äggblandningen. Häll kaksmeten i muffinsformar och grädda 25-30 minuter.
4. Rör under tiden ihop florsocker och vatten. Låt muffinsen svalna.
5. Lägg ett par bananskivor och ett körsbär på varje och ringla över glasyr. Strö ev lite vallmofrön på toppen.

Näringsvärde

• ENERGI:1220 kJ/290 kcal
• FETT:11 g